Rinde homenaje a los olivares centenarios de Aragón con nuestro Selección Empeltre de Olivar San Ignacio. La variedad Empeltre es la joya histórica de las tierras aragonesas, caracterizándose por producir aceites extremadamente delicados, fluidos y de un inconfundible dulzor.
Este aceite se elabora a partir de aceitunas maduras recolectadas de forma selectiva. Su proceso de extracción en frío garantiza un aceite virgen extra de baja acidez que conquista por su elegancia y suavidad en boca, sin los picos de amargor o picor que suelen abrumar a algunos paladares.
👃 Notas de Cata
- Fase Olfativa: Frutado suave y maduro con notas sutiles de manzana asada, almendra dulce y toques silvestres de campo aragonés.
- Fase Gustativa: Destaca por un paso por boca extraordinariamente suave, dulce y almendrado. El amargor es completamente inexistente y el picor es apenas un leve cosquilleo en garganta casi imperceptible. Muy limpio y untuoso.
🍽️ Maridaje y Recomendaciones
Es el acompañante perfecto para platos donde se desea realzar el sabor original de los alimentos sin enmascararlos. Excelente para ensaladas de endibias, mayonesas caseras gourmet, asados tradicionales de ternasco de Aragón, pulpo a la gallega y verduras a la plancha. Su suavidad y dulzura lo convierten también en un ingrediente estrella en la repostería fina (bizcochos de oliva y helados premium).
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